jueves, 31 de octubre de 2013

Crema de Espinacas con Almendras

La leche de almendras tiene unas propiedades maravillosas. ¿Sabías que tiene un alto contenido en calcio y por eso se usa como sustituto de la leche de vaca cuando ésta no se tolera?!.


Por eso ahora quiero compartir con todos vosotros, nuestros seguidores amantes de la buena y sencilla cocina casera, esta crema... ya empieza a apetecer sopas y cremas calentitas.

Ingredientes para 4:
1 patata
1 puerro
500gr. espinacas frescas
4 cucharadas de aceite de oliva
1,2 lt. agua mineral
20gr. almendras laminadas
60gr de queso de cabra
Sal

Preparación:

Pelar la patata y cortarla en trocitos. Limpiar el puerro y cortarlo en rodajas.

Calentar una olla con el aceite de oliva y sofreír la patata y el puerro durante 2 minutos. Añadir las espinacas limpias y el agua con sal, hervir durante 15 minutos y triturar en el procesador o licuadora, mirar que quede bien fino.

Tostar las almendras laminadas en un sartén antiadherente, Desmenuzar el queso de cabra.

Servir la crema caliente en cuatro boles con el queso y las almendras...como aparece en la imagen... qué os parece...??!! Ahora a degustar esta sabrosa crema!

A que apetece esta Crema de Espinacas con Almendras, te animas a prepararla? Cuéntame cómo te quedo... ahhh y me envías una foto, con gusto la publico en el face o el blog, escribirnos a: mquemadres@gmail.com

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